Почему возникает похмелье?

Если вам плохо после вчерашнего алкогольного возлияния, то скорее всего вы превысили свою норму. Почему наступает похмелье, когда вы пьете больше, чем допустимо? Это связано с индивидуальными особенностями ферментной системы, которая отвечает за переработку этанола в организме.

Что происходит с алкоголем, когда он попадает в организм?

Попадая в пищеварительный тракт, алкоголь всасывается частично через слизистую рта, желудка, и, в основном, через слизистую тонкого кишечника. Попадая в кровь, до 90% этанола направляется в печень, а оставшаяся часть выводится через кожу, дыхание, мочу, или преобразуется в пероксисомах митохондрий.

Таким образом, основной путь нейтрализации алкоголя – преобразование его в печени с помощью алкогольдегидрогеназы до углекислого газа и воды. Фермент алкогольдегидрогеназа имеет разную активность у разных людей, это обусловлено генетически. В промежутке между первым и последним этапом метаболизма этанола, образуется ацетальдегид, который является сильным ядом. Количество ацетальдегида, которое печень может превратить в безопасные компоненты, ограничено, и, при превышении этого количества, он начинает накапливаться в органах. Накопление ацетальдегида оказывает токсическое влияние на все ткани организма, но больше всего это сказывается на нервной системе, так как она наиболее чувствительна к гипоксии.

Когда может наступить похмелье?

Именно ацетальдегид является тем агентом, который приводит к наступлению похмелья. Весь тот букет неприятных ощущений – головная боль, тошнота, тремор, слабость, угнетенное эмоциональное состояние – является признаком того, что накануне вы превысили свою норму алкоголя. При этом в разное время индивидуальная безопасная доза этанола для одного и того же человека может меняться. Это зависит от состояния здоровья, рациона питания, возможности отдыхать, и от того, насколько часто вы пьете спиртное. Чем больше промежутки между употреблением алкогольных напитков, даже с малым градусом, тем более состоятельна ферментная система вашей печени. Также важны генетические особенности, масса тела, процентное содержание жира в организме. Но определяющее значение имеет скорость поглощения алкоголя и объем порций. На индивидуальную скорость метаболизма также можно повлиять с помощью препаратов, которые помогают активизировать клеточное дыхание.

Для того, чтобы активность ферментов успевала восстанавливаться, и альдегид не накапливался, прием алкоголя должен быть распределен во времени. В среднем за час печень может переработать 8 г чистого спирта, учитывая, что человек здоров и не употреблял спиртное в ближайшие сутки. Если в течение часа вы пьете больше, то накапливается ацетальдегид, который позже даст симптомы похмелья. Но такую скорость детоксикации организм не может поддерживать долго, через 2-3 часа количество ферментов в печени снижается, и безопасная доза спирта становится меньше. В сутки без негативных последствий организм может переработать до 30 г чистого спирта.